조개탕 끓이는 방법, 1분꿀팁

조개탕 끓이는 방법 1분 꿀팁입니다. 조개탕을 끓이는 것은 어렵지 않답니다. 해감만 잘해서 끓는 물에 넣어서 입이 벌어지면 된답니다.

<유튜브 영상- 쇼츠 '조개탕 끓이는 법'>
https://youtube.com/shorts/l4l6rjexGp4?feature=share

봄이 되면 친정엄마께서 조개를 캐서 보내주십니다.
봄철이 되면 조개탕을 자주 먹게 됩니다. 그러다 보니 조개탕을 주말에 즐겁게 끓여 먹었습니다.

<조개탕 준비물>

조개, 대파 1개, 청량고추 1개, 소금 3숟가락

<조개탕 끓이는 방법>

1. 물에 소금 3숟가락을 넣고 녹인 후  조개를 넣고 2-3시간 정도 해감해줍니다.
2. 해감한 조개를 씻어줍니다.
3. 끓는 물에 조개를 넣습니다.
4. 대파를 넣습니다.
5. 거품을 제거합니다.
6. 청량고추를 잘라서 넣습니다.

1. 물에 소금 3숟가락을 넣고 녹인 후  조개를 넣고 2-3시간 정도 해감해줍니다.

- 봄이 되면 조개가 맛있어집니다. 물에 소금 3숟가락을 넣고 녹여서 소금물을 만듭니다.

- 소금물에 조개를 넣고 2-3시간 정도 해감을 해줍니다. 저는 이날 시간이 없어서 1시간 정도 해감을 했습니다.

<조개 해감 방법 꿀팁>

해감을 할 때는 갯벌과 비슷한 환경을 만들어주기 위해서 검은 봉지로 덮어주었습니다.

쇠숟가락을 넣어주면 소금물과 스테인레스가 만나서 산화반응으로 조개의 해감을 더욱 효율적으로 해준다고 합니다.

2. 해감한 조개를 씻어줍니다.

- 해감한 조개를 이물질이 나오지 않을 때까지 씻어줍니다.

3. 끓는 물에 조개를 넣습니다.

끓는 물에 조개를 넣습니다. 끓는 물에 조개를 넣으면 조개가 질겨지지 않고 조개입을 잘 벌립니다.

4. 대파를 넣습니다.

- 대파를 냉동실에 얼려놓고 필요할 때마다 사용을 하고 있습니다. 냉장실에 넣고 필요할 때마다 사용하면 좋은데 맞벌이다 보니 생각만큼 요리를 많이 하지 않게 됩니다.

- 그래서 대파를 사면 적당한 크기로 잘라서 냉동실에 얼려두고 사용하고 있습니다.

5. 거품을 제거합니다.
끓을 때 나오는 거품을 조금 제거합니다.

6. 청량고추를 잘라서 넣습니다.
청량고추를 넣어서 칼칼하고 시원한 조개탕 국물을 맛을 올려줍니다.

끓는 물에 조개, 대파만 넣고 끓여도 맛있는 바지락탕이 만들어집니다.

특히 봄은 조개철이기 때문에 꼭 먹어야 하는 음식 중 하나라고 봅니다.

시원하게 끓인 조개탕으로 맛있는 식탁을 완성했습니다. 언제나 맛있고 시원칼칼한 조개탕을 한 번 끓여보는 것은 어떨까요?

<참소라 삶는 법>
https://i-study.tistory.com/m/180

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